腐竹是夏季人们餐桌上常见的一道凉菜，对人的身体非常有好处，家长朋友们，大家可知道，中考期间，让您的孩子实用腐竹，对身体是非常有帮助的，让我们一起来看一下学大教育专家为我们推荐的中考生营养食谱之-熘腐竹这篇文章吧!
熘腐竹
这是一道美食，属于热炒类菜肴，主要原料有腐竹、玉兰片等。
基本信息
中文名称
熘腐竹
主要原料
腐竹
是否含防腐剂
否
储藏方法
常温
目录1制作材料2制作方法
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味 工艺:焦溜
折叠 编辑本段 制作材料
主料:腐竹200克
辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,青椒25克
调料:姜2克,大蒜(白皮)2克,大葱2克,酱油25克,醋5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)20克
制作方法
1.将水发腐竹切成3厘米长的段，放入碗内，用湿淀粉20(淀粉15克加水)挂上稠糊。将玉兰片、胡萝卜、青椒切成3厘米长、1厘米宽的象眼片，投入沸水中焯一下。捞出投凉，沥净水分;取小碗1个，放入适量鲜汤、酱油、醋、盐、味精、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成味汁。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，投入腐竹段炸至发挺，微黄时捞出，原锅的油再烧至七八成热，将腐竹段下入炸至焦脆、呈深黄色，倒入漏勺，沥净余油。
3.原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片，炒出香味后，倒入事先兑好的味汁，烧至味汁变浓，投入腐竹段、玉兰片、胡萝卜片、青椒片，翻炒几下，见芡汁裹匀腐竹，淋入少许明油，即可出锅食用。
以上就是学大教育专家为我们推荐的中考生营养食谱之-熘腐竹这篇文章了i!您觉得怎麽样呢?如果你您觉得还不错，可以在您的孩子考试期间为孩子做此美味哦!
